فهم مكائن القهوة (2023)

كيف تعمل مكائن القهوة؟

مكائن القهوة هي أجهزة تستخدم لصنع القهوة عن طريق تسخين الماء ودفعه عبر حبوب البن المطحونة. هناك العديد من أنواع مختلفة من مكائن القهوة، ولكن كل منها يعمل بشكل أساسي بنفس الطريقة.

تتكون ماكينة القهوة من ثلاثة أجزاء رئيسية:

  • خزان الماء
  • مضخة
  • حامل الفلتر

خزان الماء هو المكان الذي يتم فيه تخزين الماء. عندما يتم تشغيل ماكينة القهوة، تقوم المضخة بضخ الماء الساخن من خزان الماء إلى حامل الفلتر. يتم وضع حبوب البن المطحونة في حامل الفلتر. وتقوم المضخة بدفع الماء الساخن عبر الحبوب المطحونة. مما يؤدي إلى استخراج النكهة منها. يتم بعد ذلك جمع الماء المقطر في وعاء أو كوب.

هناك العديد من أنواع مختلفة من مكائن القهوة، ولكن كل منها يعمل بشكل أساسي بنفس الطريقة. تختلف مكائن القهوة في طريقة تسخين الماء، وطريقة دفع الماء عبر حبوب البن المطحونة، وطريقة جمع الماء المقطر.

أنواع مكائن القهوة

هناك العديد من أنواع مختلفة من مكائن القهوة، ولكن بعض الأنواع الأكثر شيوعًا تشمل:

  • مكائن القهوة الإسبريسو
  • مكائن القهوة التنقيط
  • مكائن القهوة الفرنسية
  • مكائن القهوة الكبسولات

كيف تعمل مكائن القهوة الإسبريسو

مكائن قهوة صحار - مكينات قهوة سلطنة عمان - قهوة اسبريسو - قهوة مختصة - قهوه مختصه - افضل كافيهات صحار
Image Credit: RABİA, Bexels

ماكينات الإسبريسو هي آلات معقدة نسبيًا. لكنها تعمل على مبدأ بسيط للغاية. الماء الساخن يتم دفعه تحت ضغط عالي عبر حبوب البن المطحونة ناعماً. مما ينتج عنه مشروبًا غنيًا بالنكهة يسمى الإسبريسو.

تتكون ماكينة الإسبريسو من الأجزاء الرئيسية التالية:

  • خزان الماء: يُستخدم لتخزين الماء الذي سيُستخدم لصنع الإسبريسو.
  • مضخة: تستخدم لضخ الماء الساخن تحت ضغط عالي عبر حبوب البن المطحونة.
  • غلاية: تستخدم لتسخين الماء إلى درجة الحرارة المناسبة لصنع الإسبريسو.
  • بورتافلتر: هو الوعاء الذي يوضع فيه حبوب البن المطحونة.
  • مكبس: يستخدم لضغط حبوب البن المطحونة في بورتافلتر.
  • رأس المجموعة: هو المكان الذي يخرج منه الإسبريسو.
لصنع الإسبريسو، يتم أولاً طحن حبوب البن ناعماً. ثم يتم وضع الحبوب المطحونة في بورتافلتر. ويتم ضغطها باستخدام مكبس. بعد ذلك، يتم وضع بورتافلتر في رأس المجموعة، ويتم تشغيل المضخة لضخ الماء الساخن تحت ضغط عالي عبر الحبوب المطحونة. يستغرق صنع الإسبريسو حوالي 25 ثانية، ويجب أن تكون المحصلة مشروبًا غنيًا بالنكهة وله طبقة من الكريمة على السطح.

هناك العديد من أنواع ماكينات الإسبريسو المختلفة المتاحة في السوق. من النماذج البسيطة إلى النماذج المعقدة. تختلف أسعار ماكينات الإسبريسو أيضًا بشكل كبير. من بضع مئات من الدولارات إلى عدة آلاف من الدولارات.

إذا كنت ترغب في صنع الإسبريسو في المنزل، فهناك بعض الأشياء التي يجب مراعاتها عند اختيار ماكينة الإسبريسو. أولاً، يجب أن تقرر مقدار الإسبريسو الذي ترغب في صنعه. إذا كنت ترغب في صنع الإسبريسو فقط لنفسك، فيمكنك الحصول على ماكينة إسبريسو صغيرة. ومع ذلك، إذا كنت ترغب في صنع الإسبريسو للأصدقاء والعائلة، فسوف تحتاج إلى الحصول على ماكينة إسبريسو أكبر.

ثانيًا، يجب أن تقرر الميزانية التي تريد إنفاقها على ماكينة الإسبريسو. كما ذكرنا سابقًا، تختلف أسعار ماكينات الإسبريسو بشكل كبير. إذا كان لديك ميزانية محدودة، فيمكنك الحصول على ماكينة إسبريسو بسيطة. ومع ذلك، إذا كنت ترغب في الحصول على ماكينة إسبريسو عالية الجودة، فسوف تحتاج إلى إنفاق المزيد من المال.

أخيرًا، يجب أن تقرر نوع ماكينة الإسبريسو التي تريدها. هناك نوعان رئيسيان من ماكينات الإسبريسو: ماكينات الإسبريسو التقليدية وماكينات الإسبريسو شبه الأوتوماتيكية. ماكينات الإسبريسو التقليدية هي أبسط أنواع ماكينات الإسبريسو، وهي تتطلب من المستخدم ضبط جميع الإعدادات يدويًا. ماكينات الإسبريسو شبه الأوتوماتيكية أكثر تعقيدًا، ولكنها تسهل على المستخدم صنع الإسبريسو.

إذا كنت مبتدئًا في صنع الإسبريسو، فمن المستحسن أن تبدأ بماكينة إسبريسو شبه أوتوماتيكية. ماكينات الإسبريسو شبه الأوتوماتيكية سهلة الاستخدام، وهي تسمح لك بضبط جميع الإعدادات يدويًا حتى تتمكن من تحسين مذاق الإسبريسو الخاص بك.

بمجرد أن تختار ماكينة الإسبريسو الخاصة بك، ستحتاج إلى شراء بعض الأدوات الأساسية الأخرى لصنع الإسبريسو.

هذه الأدوات تشمل:

  • مطحنة البن: تستخدم لطحن حبوب البن.
  • ميزان: يستخدم لوزن حبوب البن.
  • ميزان حرارة: يستخدم لقياس درجة حرارة الماء.
  • كوب إسبريسو: يستخدم لتقديم الإسبريسو.
  • ملعقة إسبريسو: تستخدم لقياس حبوب البن.

بمجرد أن يكون لديك كل الأدوات التي تحتاجها، يمكنك البدء في صنع الإسبريسو الخاص بك.

فيما يلي بعض النصائح لصنع الإسبريسو المثالي:

  • استخدم حبوب بن طازجة.
  • اطحن حبوب البن ناعماً.
  • استخدم ميزان لوزن حبوب البن.
  • استخدم ميزان حرارة لقياس درجة حرارة الماء.
  • اضغط على حبوب البن بقوة كافية.
  • اسحب الإسبريسو في غضون 25 ثانية.
  • استمتع بإسبريسو الخاص بك!
للاستمتاع بكوب من الاسبريسو المثالي، يجب اختيار حبوب البن المناسبة وطحنها بشكل صحيح. تعد حبوب البن ذات الجودة العالية والتي تكون طازجة ومحمصة مؤخراً، هي المكون الأساسي للحصول على نكهة متميزة. وقبل تحضير الاسبريسو، ينصح بطحن الحبوب على الفور بناءً على الاحتياجات، حيث يساعد ذلك في الحفاظ على نكهة البن الطازجة ومنع فقدانها. بالإضافة إلى ذلك، يجب التأكد من درجة نعومة طحن البن المناسبة لإعداد الاسبريسو، حيث يتميز بن المطحون الناعم بقدرته على استخلاص النكهة بشكل أكثر فاعلية.
نبيع في متجر جولدن محاصيل قهوة مختصة من محامص قهوة مشهورة. للحصول على قهوة اسبريسو صحية ومستدامة، جرب حبوب روكو ماونتن الرائعة من اثيوبيا بإيحاءات: الفراولة، الفاكهة الحجرية، الأزهار البيضاء (يمكنك توفير ١٠٪!).
روكو ماونتن - قهوة مختصة - قهوه مختصه - اسبريسو - قهوة v60
وايضا اذا كنت تريد مزيج (Blend) اسبريسو من حبوب ذواقة طازجة وفاخرة، فلماذا لا تختار مزيج بوند ستريت متعددة المصادر. فهو مزيج مثالي من نوعين من القهوة: البرازيل وإثيوبيا. مزيج إسبرسو بوند ستريت عبارة عن إسبرسو متوسط ​​التحميص لاثنين من أفضل حبوب القهوة مبيعًا في محمصة جولد بوكس، ستجد في الكوب قوامًا رائعًا مع طبقات الشوكولاتة من البرازيل والكثير من الحلاوة من القهوة الاثيوبية.
بوند ستريت قهوة مختصة في سلطنة عُمان صحار Speciality Coffee in Oman Sohar

كيف تعمل مكائن القهوة التنقيط؟

مكائن قهوة صحار - مكينات قهوة صحار - مكينات قهوة بالتنقيط - بن قهوة
Image Credit: Thirdman, Bexels

مكائن القهوة التنقيط هي نوع من مكائن القهوة التي تستخدم الماء الساخن لصنع القهوة عن طريق تقطره عبر حبوب البن المطحونة. تنتج مكائن القهوة التنقيط قهوة أكثر اعتدالًا من مكائن القهوة الإسبريسو، وهي أكثر ملاءمة لصنع كميات كبيرة من القهوة.

تتكون ماكينات القهوة التنقيط من الأجزاء الرئيسية التالية:

  • خزان الماء: يُستخدم لتخزين الماء الذي سيُستخدم لصنع القهوة.
  • مضخة: تستخدم لضخ الماء الساخن إلى حامل الفلتر.
  • حامل الفلتر: هو المكان الذي يوضع فيه حبوب البن المطحونة.
  • الفلتر: يوضع فيه حبوب البن المطحونة لمنع دخولها إلى الماء الساخن.
  • صنبور: يخرج منه الماء الساخن بعد مروره عبر الحبوب المطحونة.
  • كوب أو إبريق: يوضع فيه الماء الساخن بعد مروره عبر الحبوب المطحونة.

لصنع القهوة باستخدام ماكينة القهوة التنقيط، يتم أولاً ملء خزان الماء بالماء. ثم يتم وضع حبوب البن المطحونة في حامل الفلتر. بعد ذلك، يتم وضع الفلتر في ماكينة القهوة التنقيط. أخيرًا، يتم تشغيل ماكينة القهوة التنقيط، ويمر الماء الساخن عبر حبوب البن المطحونة ويجمع السائل في كوب أو إبريق.

يمكن ضبط ماكينات القهوة التنقيط على كمية مختلفة من القهوة التي تريد صنعها. كما يمكن ضبطها على درجة حرارة مختلفة للماء.

ماكينات القهوة التنقيط هي نوع شائع من ماكينات القهوة لأنها سهلة الاستخدام ويمكن شراؤها بأسعار معقولة. كما أنها تنتج قهوة لذيذة.

فيما يلي بعض النصائح لصنع القهوة الجيدة باستخدام ماكينة القهوة التنقيط:

  • استخدم حبوب بن طازجة.
  • اطحن حبوب البن ناعماً.
  • استخدم كمية كافية من حبوب البن.
  • استخدم ماء صافٍ.
  • تنظيف ماكينة القهوة التنقيط بانتظام.

باتباع هذه النصائح، يمكنك صنع قهوة لذيذة باستخدام ماكينة القهوة التنقيط.

مكائن القهوة الفرنسية

فرنش برس - مكائن قهوة صحار - قهوة مختصة - بن قهوة سلطنة عمان - French Press
Image Credit: Denys Gromov, Bexels

مكائن القهوة الفرنسية هي نوع من مكائن القهوة التي تستخدم الماء الساخن المغلي لصنع القهوة عن طريق نقع حبوب البن المطحونة. تنتج مكائن القهوة الفرنسية قهوة قوية وغنية بالنكهة، وهي أكثر ملاءمة لصنع كميات كبيرة من القهوة.

كيف تعمل مكائن القهوة الكبسولات؟

كبسولات قهوة صحار - مكائن قهوة - مكينات قهوة - قهوة مختصة - بن قهوة - كوفيات صحار - مقاهي فطور صحار - مطاعم فطور صحار - أفطار
Image Credit: Karolina Grabowska, Bexels

ماكينات القهوة الكبسولات هي نوع من ماكينات القهوة التي تستخدم كبسولات القهوة الجاهزة. هذه الكبسولات تحتوي على كمية محددة من حبوب البن المطحونة ومضغوطة في كبسولة صغيرة. كيف تعمل مكائن القهوة الكبسولات ؟ ماكينات القهوة الكبسولات تصنع القهوة عن طريق وضع كبسولة القهوة في الماكينة. ثم الضغط على زر التشغيل. تقوم الماكينة بعد ذلك بفتح كبسولة القهوة وضخ الماء الساخن عبر الحبوب المطحونة. ثم جمع السائل في كوب أو إبريق.

تتكون ماكينات القهوة الكبسولات من الأجزاء الرئيسية التالية:

  • خزان الماء: يُستخدم لتخزين الماء الذي سيُستخدم لصنع القهوة.
  • مضخة: تستخدم لضخ الماء الساخن إلى كبسولة القهوة.
  • رأس المجموعة: هو المكان الذي يوضع فيه كبسولة القهوة.
  • صنبور: يخرج منه الماء الساخن بعد مروره عبر كبسولة القهوة.
  • كوب أو إبريق: يوضع فيه الماء الساخن بعد مروره عبر كبسولة القهوة.

لصنع القهوة باستخدام ماكينة القهوة الكبسولات، يتم أولاً ملء خزان الماء بالماء. ثم يتم وضع كبسولة القهوة في رأس المجموعة. بعد ذلك، يتم تشغيل ماكينة القهوة الكبسولات. وتقوم الماكينة بفتح كبسولة القهوة وضخ الماء الساخن عبر الحبوب المطحونة. ثم جمع السائل في كوب أو إبريق.

يمكن ضبط ماكينات القهوة الكبسولات على كمية مختلفة من القهوة التي تريد صنعها. كما يمكن ضبطها على درجة حرارة مختلفة للماء.

ماكينات القهوة الكبسولات هي نوع شائع من ماكينات القهوة لأنها سهلة الاستخدام. ويمكن شراؤها بأسعار معقولة. كما أنها تنتج قهوة لذيذة.

فيما يلي بعض النصائح لصنع القهوة الجيدة باستخدام ماكينة القهوة الكبسولات:

  • استخدم كبسولات القهوة من علامة تجارية جيدة.
  • استخدم الماء الساخن.
  • تنظيف ماكينة القهوة الكبسولات بانتظام.

باتباع هذه النصائح، يمكنك صنع قهوة لذيذة باستخدام ماكينة القهوة الكبسولات.

مزايا وعيوب ماكينات القهوة الكبسولات

لماكينات القهوة الكبسولات العديد من المزايا، بما في ذلك:
  • سهلة الاستخدام
  • يمكن شراؤها بأسعار معقولة
  • تنتج قهوة لذيذة
  • يمكن استخدامها في أي مكان

ومع ذلك، فإن ماكينات القهوة الكبسولات لها أيضًا بعض العيوب.

عيوب ماكينات القهوة الكبسولات تشمل:
  • يمكن أن تكون مكلفة إذا كنت تستخدم كبسولات القهوة من علامة تجارية جيدة.
  • يمكن أن تكون المكونات غير قابلة للتحلل، مما يساهم في التلوث.
  • لا تسمح لك بضبط كمية القهوة أو درجة الحرارة، مما قد يؤثر على مذاق القهوة.

بشكل عام، فإن ماكينات القهوة الكبسولات هي خيار جيد لأولئك الذين يبحثون عن ماكينة قهوة سهلة الاستخدام وبأسعار معقولة. ومع ذلك، إذا كنت تبحث عن ماكينة قهوة تسمح لك بضبط كمية القهوة أو درجة الحرارة، فقد ترغب في التفكير في نوع مختلف من ماكينة القهوة.

اختيار ماكينة القهوة المناسبة لك

هناك العديد من العوامل التي يجب مراعاتها عند اختيار ماكينة القهوة المناسبة لك، بما في ذلك:

  • نوع القهوة التي تفضلها
  • الكمية التي تشرب من القهوة يوميًا
  • الميزانية المتاحة لك

إذا كنت تفضل القهوة الإسبريسو، فستحتاج إلى شراء ماكينة قهوة إسبريسو. إذا كنت تفضل القهوة التنقيط، فستحتاج إلى شراء ماكينة قهوة تنقيط. وإذا كنت تفضل القهوة الفرنسية، فستحتاج إلى شراء ماكينة قهوة فرنسية. وإذا كنت تفضل القهوة الكبسولات، فأنت بحاجة إلى شراء ماكينة قهوة كبسولات.

نصائح لاستخدام مكائن القهوة

لتحصل على أفضل النتائج عند استخدام ماكينة القهوة، إليك بعض النصائح:

  • استخدم حبوب بن طازجة
  • قم بطحن الحبوب المطحونة بشكل صحيح
  • استخدم كمية القهوة المناسبة
  • استخدم الماء الساخن
  • نظف ماكينة القهوة بانتظام