بيرو سان فرانسيسكو
بيرو سان فرانسيسكو – يمتلك ساوول منّور مزرعة 4 هكتارات في منطقة سان فرانسيسكو في مقاطعة
هيوبل في بيرو.
يتراوح الارتفاع في المزرعة ١٩٠٠ الى٢٠٠٠ (متر فوق سطح البحر MASL)
ويزرع ساوول كاتورا و كاتيمور/كاستيلو (انواع كرز البن) على مدار العامين.
قام ساول بتحسين اختيار الكرز بشكل كبير والذي شهد تحسنًا في قهوته بما يصل إلى 4 نقاط وشوهد أكبر تحسن في مجموعة كاتورا الخاصة به. تُرجمت هذه الزيادة في الجودة إلى زيادة قدرها ثلاثة أضعاف في دخل الأسرة. ويعمل ساوول بالفعل على تجديد قوام قهوته وزراعة الكاتورا مرة أخرى. هذه الكمية هي 100٪ كاتورا من أعلى أجزاء مزرعة ساول وهي واحدة من أجود أنواع القهوة في المنطقة.
بيرو سان فرانسيسكو
تقييم الكأس: 87
حمصت هذة القهوة بشغف في أحد أرقى المحامص في دولة الإمارات وهي محمصة جولد بكس فرع دبي. والتي تمتلك خبراء الصف الأول المرخصين وتمتلك خبرة ما يزيد عن ٢٠ عام في صناعة القهوة والفائزة بالعديد من الجوائز. ونوفرها في متجر جولدن كافية في سلطنة عمان.
قهوة بيرو – اذا كنت ترغب في تجربة قهوة أصيلة وفريدة، فيجب عليك تجربة قهوة بيرو. هذا ما سيخبرك به متذوق القهوة المختصة. وتمتلك بيرو بعض المزارعين الأكثر خبرة في صناعة القهوة. وتنمو قهوة بيرو بإهتمام وعناية كبيرة جدا لتصبح واحدة من أكثر أنواع القهوة سيطا في العالم.
وتأتي بيرو في المرتبة ال ١١ لمنتجي البن حول العالم، والخامس في تصدير البن العربي، حيث تكون حبوب البن حلوة المذاق ومعتدلة الحموضة وهي خفيفة الوزن. وهذه القهوة مثالية لمتذوقي القهوة المختصة. ويمكن إحتساؤها بمفردها كقهوة سوداء أو مع أي إضافات وعادة ما يتم زراعة المحاصيل وقطفها ومعالجتها يدويا.
نتيجة الكأس: 87
الملاحظات تذوق: الزهور الوردية ، فاكهة العاطفة مع الجوافة ، الحموضة الزاهية ومستوى عالٍ من التعقيد
المصدر بيرو: سان فرانسيسكو، هوبال، كاخاماركا
موصى بها ل: الفلتر
Cup Score 87
TASTING NOTES
Pink Flowers, Passion Fruit with Guava, Bright Acidity and a high level of complexity
ORIGIN – PERU
San Francisco, Huabal, Cajamarca
