كولومبيا بيري:
الإيحاءات: توت، كركديه، ليتشي
كاتورا
نوع المعالجة: طبيعي
موصى به ل: للقهوة المقطرة
القهوة الكولومبية موطن كولومبيا بيري
كولومبيا هي أصل القهوة الرائعة. تتمتع بمناخ فريد ينتج عنه حصاد شبه دائم للبن في مناطق مختلفة. تنتج كولومبيا ثالث أكبر كمية من البن في العالم، لكنها تنتج أكبر كمية من حبوب أرابيكا. أكبر مستورد للبن الكولومبي هو الولايات المتحدة، وهو بالتأكيد أحد الأصول المفضلة للولايات المتحدة.
مناطق القهوة في كولومبيا
تُزرع القهوة في معظم أنحاء كولومبيا، لكن القليل من المناطق قد انطلقت بالفعل باعتبارها بؤر إنتاج القهوة المختصة وميزت نفسها مرارًا وتكرارًا بمحاصيلها الممتازة.
هويلا: واحدة من أشهر مناطق إنتاج البن في كولومبيا، وهي مقاطعة تقع في جنوب غرب كولومبيا وعاصمتها مدينة نيفا. نظرًا لموقعها ومناخها، تنتج هويلا القهوة على مدار السنة.
توليما: مُنتِج كبير آخر للبن، يقع قسم توليما في الجزء الغربي الأوسط من البلاد، شمال هويلا قليلاً، بالقرب من بوغوتا.
نارينيو: المنطقة الواقعة في أقصى الغرب على الحدود مع إكوادور، ويقع معظم سكان نارينو في المناطق الجبلية الداخلية ، حيث يشيع إنتاج البن.
إنتاج القهوة
في غالبية كولومبيا، يتم إنتاج القهوة في مزارع صغيرة مملوكة للعائلة بمساحة ٢-٦هكتارات ، تقع على سفوح التلال والمرتفعات في سلاسل الجبال. عادة ما يتم قطف القهوة ومعالجتها وتجفيفها في المزرعة ويتم تسليم البرشمان المجففة إلى حظيرة أو المُصدّر للطحن الجاف.
بسبب المناخ الفريد لكولومبيا، يمكن أن تتم عمليات قطف متعددة للقهوة من نفس المزرعة كل عام. نظرًا لتنوع جغرافيا كولومبيا ، فإن هذا يعني أن البن الكولومبي الطازج متاح للتصدير بشكل متكرر أكثر من البلدان الأخرى ذات فصول الشتاء والمواسم الممطرة الأكثر قسوة.
