إثيوبيا همبيلا هلاكا – الهلاكا هي منطقة في قوجي جنوب إثيوبيا حيث تمتلك شركة
بونو جنرل تريدنج Buno General Trading
محطة غسيل صغيرة ومخزن للرق. يتزايد إنتاج البن هنا ، حيث أصبحت
المزيد والمزيد من الأراضي في المنطقة مناسبة لزراعة البن بسبب تغير
المناخ. تقع محطة الغسيل في ١٩٩٠ متر فوق سطح البحر ولكن معظم
القهوة تأتي من المنتجين فوق هذا المستوى. يميل المنتجون في هذه المنطقة
إلى امتلاك الكثير من الأراضي مقارنة بأجزاء أخرى من منطقة قوجي
عبر إثيوبيا، حيث يمتلك معظم المنتجين الذين يقومون بالتوصيل إلى هذه
المحطة ما بين ٢-١٠ هكتارات من الأراضي وينتجوا قهوة إثيوبيا همبيلا هلاكا في هذة المزارع. لا يجعل هذا الأمر أكثر
استدامة وربحية للمنتجين فحسب، بل يتيح أيضًا لشركة بونو جنرل تريدنج
تدريب المزارعين على أفضل ممارسات للجودة وبسهولة أكبر وبشكل شامل.
إثيوبيا همبيلا هلاكا توفر مذاقًا فريدًا ومميزًا مقارنة بأنواع القهوة الأخرى العادية حيث يتم تصنيعها بعناية من قِبل المنتجين باستخدام أساليب وعمليات خاصة تجعلها قهوة فريدة بذاتها.
مصنوعة من حبوب البن الخضراء المزروعة في مناخات محددة وفقًا لمجموعة من المعايير المطلوبة فيما يتعلق بإنتاجها ومعالجتها وتحميصها وتخزينها وإعدادها، كما أنها تُقَدِم عادةً مزيجًا من النكهات المعقدة (الحموضة، المرارة، الحلاوة، إلخ) ومجموعة واسعة من النكهات (مزيج حلو ومعقد من التوت الأزرق والخزامى مع حموضة فاكهة الباشن فروت).
السلالة: الإرث
التحضير: طبيعي
الارتفاع: ١٩٥٠-٢١٥٠ متر فوق سطح البحر
الموقع: داري كيدامي، غوجي، أوروميا
المالك: بونو للتجارة العامة
الحصاد: يناير – مارس
ملاحضات التذوق
الحموضة:٦.٥ – ٧ متوسط
الحلاوة:٨ – ٨.٥ مكونات من التوت الأزرق واللافندر
الخواص: ٨.٧٥ متميز في جميع طرق الإستخلاص
القوام: ٧ – ٨ متوسط القوام، حلو للغاية، جذاب
التوازن: ٧.٧٥ – ٨ توازن رائع
يوصى به ل: الإسبريسو، مشروبات الحليب، الكولد برو، الفلتر
